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做法
自制卤肉饭

极速赛车彩票官网网址:自制卤肉饭

准备时间:
烹饪时间:50分钟
发布时间:2018.07.05 03:44

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主料

辅料

  • 姜片 :适量
  • 大料 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱花 :适量
  • 十三香 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制卤肉饭的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 自制卤肉饭的做法图解二
    第二步
    2.五花肉切块儿,开水焯熟
  • 自制卤肉饭的做法图解三
    第三步
    3.焯熟的五花肉盛出沥干备用
  • 自制卤肉饭的做法图解四
    第四步
    4.油菜入水焯熟
  • 自制卤肉饭的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋去壳与焯好的油菜备用
  • 自制卤肉饭的做法图解六
    第六步
    6.锅内热油放入白糖适量
  • 自制卤肉饭的做法图解七
    第七步
    7.小火熬糖,不停搅避免糊底
  • 自制卤肉饭的做法图解八
    第八步
    8.糖变红浮起泡沫便可先将火关掉,倒入焯好的五花肉,翻上色,开中火
  • 自制卤肉饭的做法图解九
    第九步
    9.放入葱花姜片大料翻
  • 自制卤肉饭的做法图解十
    第十步
    10.放入十三香
  • 自制卤肉饭的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入少许酱油,糖上色好,酱油可少放提鲜
  • 自制卤肉饭的做法图解十二
    第十二步
    12.添,没过揉即可
  • 自制卤肉饭的做法图解十三
    第十三步
    13.放入去壳的鸡蛋
  • 自制卤肉饭的做法图解十四
    第十四步
    14.大火开锅后放入鸡精适量
  • 自制卤肉饭的做法图解十五
    第十五步
    15.小火慢,留部分汁放入适量盐,最后放盐是为了肉更容易熟烂
  • 自制卤肉饭的做法图解十六
    第十六步
    16.成品,在米饭上摆好烫好的油菜,切开的鸡蛋,泡菜和五花肉,最后再浇上鞋汁,即可食用

烹饪技巧

  • 给肉炒糖色的时候要掌握火候,小火熬糖,糖起沫即可

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自制卤肉饭 自制卤肉饭
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自制卤肉饭是自己制作的一道好吃而且好容易做的美味,很适合自己在家或者临时想吃点有味道的零食的时候尝试一下,卤味从来就没有失望过的食物,美味的食物从来都是广大群众……

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